Notre passion ne date pas d’hier : nous brassions de la bière dans notre garage avant La Centrale! C’est cette même passion que nous mettons dans le développement continu de nouvelles bières, selon les saisons, nos découvertes et les commentaires de notre clientèle!
Brassée avec du sel rose d’Himalaya et de la coriandre, cette bière sûre a séjourné sur une grande quantité de mangue et de piments jalapeños rôtis. Ces ajouts lui amène une belle rondeur en bouche et laisse place à une finale légèrement piquante.
Cette bière légère et acidulée a été conditionnée sur une grande quantité de purée de framboise ainsi que de la vanille du Mexique, lui conférant une apparence rosée et une grande buvabilité.
Witbier brassée avec des grains de coriandre, de l’écorce d’orange et conditionnée sur du jus d’orange frais. Très effervescente, elle présente une robe voilée et elle est assez légère.
Blonde de type Kölsch, cette bière de faible amertume est très rafraichissante avec ses arômes de céréales et de pain frais. Voici une bonne bière de soif, facile à boire en toute occasion.
Session NEIPA, la petite sœur de la turbine! Moins alcoolisée, cette bière présente tout de même une belle texture en bouche, complémentant à perfection le mélange d’houblons fruités qu’elle propose.
Bière sûre de type smoothie avec (littéralement) une tonne de purée de fruits. Avec cette série de bière, nous aimons laisser aller la créativité du brasseur et de notre staff.
Cette NEIPA est un favori depuis le tout début de notre brasserie. Dans cette version, une grosse quantité de Citra et de Mosaic a été utilisé immédiatement après le bouillage. Un double houblonnage à froid a été effectué afin de rendre cette bière plus fruitée tout en gardant un côté amer discret.
Double NEIPA, cette bière est la grande sœur de la Turbine. Plus forte en alcool, plus houblonnée, plus sucrée, cette bière présente une belle texture en bouche et saura satisfaire les amateurs d’houblons et de bières juteuses!
Une rousse avec des notes de caramel assez prononcées provenant des malts Crystal, elle est assez légère et facile à boire.
Cet oatmeal stout a été brassé avec une généreuse quantité d’avoine, lui donnant une belle texture crémeuse en bouche. Par la suite, elle fut conditionnée sur de la vanille de Madagascar et des éclats de cacao biologique. Un “coldbrew” réalisé avec du café torréfié chez nos amies de Brûlerie Emma (Valleyfield) a ensuite été ajouté lors de la mise en fûts.